Biberli Lor

O kadar lezzetli bir kahvaltılık ki yedikçe yemek istiyorsunuz..Kullandığınız Lor peyniri yağlı ve lezzetli bir peynir olmalı.

Yarın hafta sonu,kahvaltı için mutlaka hazırlayın derim.

Bu arada 'Tukaş Lezzet Sihirbazları Yarışıyor' Finali 30 Kasım Cumartesi yani yarın saat 14:30 İstanbul Optimum Alışveriş Merkezinde.Dua edin olur mu? Heyecanlıyım biraz :)

Gelmek isterseniz beklerim. Allah'a emanet olun.Güzel haberler ile dönmek dileğiyle.

Keyif dolu bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

• 4-5 adet yeşil köy biberi
• Yarım türk kahve fincanı zeytinyağı
• 1 çorba kasesi yağlı lor 

Yapılışı:

• Biberlerin çekirdek kısımlarını temizleyin.
• Küçük küçük bıçak yardımı ile doğrayın.
• Tavaya zeytinyağı ekleyin.
• Biberler yumuşayana kadar soteleyin.
• Ocağı kapatın ve lor peynirini ekleyin.
• Karıştırın ve servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Mayonezli Lahana Salatası

Geçtiğimiz hafta sonu arkadaşımın doğum günü için hazırladım bu salatayı.Davet edildiğim yere boş gitmeyi hiç sevmiyorum.Kendimi nedense kötü hissediyorum :)

Evde olan lahana çeşitlerinden doğaçlama bir tarif çıkardım.Havuç ekleyerek de biraz daha lezzetine lezzet kattım.

Denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler:

• 1 çorba kasesi ince kıyılmış beyaz lahana
• 1 çorba kasesi ince kıyılmış mor lahana
• 1 büyük havuç
• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük çay bardağı mayonez
• Tuz
• İsteğe bağlı kuru nane

Yapılışı:

• İnce doğranmış lahanaları derin bir kaba alın.
• Havucun kabuklarını soyun ve rendeleyin.
• Sarımsakları ezin yoğurt ve mayonez ile karıştırın.
• Bütün malzemeleri birleştirin.Tuz ilave edin.
• İsteğe bağlı kuru nane ekleyerek servis edin.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Nefis bir Kırmızı Biber Turşusu.Kahvaltı sofralarınızda da servis edebilirsiniz.Hala zamanınız var bu turşuyu hazırlamak için.

Keyif dolu yeni bir hafta başlıyor.Keyfiniz bol olsun.

Malzemeler:

• 1 kilo kırmızı biber (kapya)
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sirke
• 1 su bardağı su
• 10-12 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı deniz tuzu

Yapılışı:

• Biberlerin saplarını ve tohumlarını kesin yıkayın.
• 1 parmak kalınlığında halka şeklinde kesin.
• Büyük bir tencereye sirke,su,sıvı yağ ve tuz ekleyin.
• Kaynamaya başlayınca bir avuç biberlerden suya atın.
• Bir kaç dakika (2-3 dk) pişirin.
• Süzgeç yardımı ile çıkarın.
• Bir avuç daha atın bütün biberleri bu şekilde pişirin.
• Daha sonra hepsini birlikte tekrar tencereye alın.
• Bir taşım kaynadıktan hemen sonra kavanoza alın.
• Aralarına sarımsak ve maydanoz yaprakları ile doldurun.
• Tencerede kalan suyu da kavanoza ekleyin. 
• Ilındıktan sonra servis edebilirsiniz.
• Buzdolabında da 2-3 ay saklayabilirsiniz.

Kaynak: Limonlu Kek

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Salepli Kurabiye

Karşı koyamadığım tek şey Kurabiye yapmak ve yemek :) Bir de sizlerden kurabiyeler için gelen güzel yorumlar var ya işte o zaman daha da çok yapasım geliyor.

Mesela geçenler de bir takipçim benim blogum sayesinde Kurabiye yapmayı sevdiğini yazmış.Ne kadar mutlu oldum ve dedim ki kendime 'devam et 'bana da bahane lazım zaten.

Akşam çayı için ne yapsam diye düşünürken Sevgili Tijen'in Damla Sakızlı Kurabiyelerini gördüm.Evde Damla Sakızı olmadığından Salepli Tarçınlı yapmaya karar verdim.Sonuç harikaydı.

Mutlaka denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler:

• 100 gr yumuşak margarin veya tereyağı 
• 2 türk kahve fincanı sıvı yağ
• 2 türk kahve fincanı buğday nişastası
• 1 türk kahve fincanı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı toz salep
• Un (2,5 su bardağı kullandım)

Üzeri için : Toz Tarçın

Yapılışı:

• Un ve nişasta hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alın ve yoğurun.
• Yavaş yavaş un ve nişasta ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparın ve yuvarlayın.
• Avucunuzun içerinde hafif bastırarak düzleştirin.((Çok değil)
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
• Kesinlikle fazla pişirmeyin.
• Fırından çıktıktan sonra tarçın serpiştirin ve servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kıymalı Sarmal Poğaça

Poğaçalar da peynir yerine kıyma,patates tercihimdir.Daha lezzetli olduğunu düşünüyorum.Bu seferki poğaçaları da gül böreği şeklinde hazırladım ve servis ederken ortadan keserek sundum.

Denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 paket instant maya
• Un (6 su bardağı kullandım)

İç Malzemesi için:

• 200 gr kıyma
• 1 kuru soğan
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz,karabiber,pul biber

Üzeri için : 1 yumurta sarısı

Yapılışı:

• Sıvı malzemeleri derin bir kaba alın.
• Tuz ve şeker ekleyin.
• Yavaş yavaş un ilavesi ile birlikte mayayı ekleyin.
• Yumuşak bir hamur hazırlayın.
• 30 dk ılık bir ortamda mayalanması için bekletin.
• İç malzemesi için kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Tavaya alın ve üzerine zeytinyağı ekleyin.
• Kıymayı da ekleyerek kavurun.
• Tuz ve baharatlarını ekleyin ve ılınması için kenara alın.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde koparın.
• Merdane ile hafifçe büyütün.
• Kıymalı iç harçtan bir kenarına koyun ve rulo sarıp gül böreği şekli verin.
• Bütün hamuru bu şekilde hazırlayın.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün.
• 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. 

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

İzmir Optimum Outlet Tukaş Lezzet Sihirbazları Yarı Final

Tukaş'ın ana sponsorluğundaki 'Lezzet Sihirbazları Yarışıyor' yemek yarışması yarı finali ünlü Şef Eyüp Kemal Sevinç önderliğinde İstanbul-Adana ve İzmir'de Optimum Outlet Alışveriş Merkezlerin de gerçekleştirildi.

Geçtiğimiz hafta sonu İzmir Optimum Outlet de ziyaretçilere açık yapılan yarışma oldukça keyifli ve heyecan vericiydi benim için :)

Kabak Sıyırma eşliğinde Patates Sarması ile yarışmaya katılmıştım.Heyecanım biraz da bu yüzdendi.

Tüm yarışmacı arkadaşlar ile evde hazırladığımız yemeklerimizi jürinin beğenisine sunduk.Sohbet eşliğinde tadımlar yapıldı.Yemeğinin hikayesi olan yarışmacı arkadaşlar kısa bir şekilde anlattı.

Heyecan gittikçe artıyordu.Bütün yemeklerin tadına bakan jüri üyeleri 15 dk bir karar molası verirken bizler de hazırladığımız yemekleri yarışmacı arkadaşlar ile birbirimize sunduk.

Sonuç daha da keyifliydi.

Kabak Sıyırma eşliğinde Patates Sarması yemeği ile 1000 TL Hediye Çekinin sahibi oldum :)

Yarışmanın 2.si Fatma Güngör 750 TL, 3.sü Ergül İçseloğlu da 500 TL'lik hediye çeklerini alırken tüm yarışmacılara Tukaş ürünlerinden oluşan set armağan edildi.

23 Kasım Ankara Optimum Outlet yarı final yarışmasından sonra finale katılmaya hak kazanan 4 yarışmacının ve jüri üyelerinin katılımıyla final yarışması ve ödül töreni İstanbul Optimum Alışveriş Merkezin de düzenlenecek.

Lezzet Sihirbazları yemek yarışmasının şampiyonu 3000 TL, 2.si 2000 TL ve 3.sü ise 1000 TL Hediye Çeklerinin sahibi olacak.

30 Kasım da İstanbul da Final'deyim İnşallah.

Kavun Reçeli

Uzun zamandır denemek istediğim bir Reçel.Hatta Kavun epey zamandır bekliyordu bir türlü fırsat bulamadığımdan.

En sonunda hazırladım.Şunu söylemeliyim kullandığınız Kavun çok iyi aromaya sahip olmalı.Hani küçük sarı Kavunlar var bilirsiniz kesinlikle reçeli o Kavun ile hazırlayın.

Değişik hoş bir tadı var.Deneyin derim.

Keyif dolu bir hafta sizlerin olsun.


Malzemeler:

• 850 gr dilimlenmiş Kavun (1,5 kilo Kavun'dan kalan)
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 1 limon suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı

Yapılışı:

• 1,5 kilo olan kavunu temizleyin ve küçük dilimleyin.
• Üzerin toz şekeri ekleyin ve 1 gece bekletin. 
• Ertesi gün ocağa alarak 30-35 dk orta ateşte kaynatın. Tereyağını ekleyin.
• Ocaktan indirmeden önce limon suyunu ilave edin.
• Katı olmasın kıvamı,reçel hazırlarken her zaman kıvamını yumuşak tutmaya özen gösterin.
• Çok kaynatmayın.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kremşantili Tahinli Kurabiye

'Tahinli Kolay Kurabiye' bana göre.

Kremşantili Kurabiye'yi sanırım denemeyen kalmadı.Çok pratik ve lezzetli oluşu da çoğu zaman tercih sebebi.

Bir yere davet edildiysem şöyle süslü püslü kurabiye tabağı hazırlayıp götürmekten oldukça keyif alıyorum.Sanırım bu yüzden blogum da epeyce kurabiye tarifi var :)

Geçenlerde gittiğim bir çay daveti için hazırladım bu kurabiyeleri.İçerisine tahin ve ceviz ekleyerek lezzetini bir hayli artırdım sanırım.


Malzemeler:

• 1 paket toz krem şanti
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 türk kahve fincanı tahin
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı silme kabartma tozu
• Yarım su bardağı kırılmış ceviz içi
• 2,5 - 3 su bardağı un (dikkatli ekleyin)

Yapılışı:

• Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alın.
• Karıştırın.
• Yavaş yavaş un ilavesi ile birlikte kabartma tozunu ekleyin.
• Oldukça yumuşak bir hamur oluyor fazla un eklemeye kalkışmayın.
• İyice yoğurun ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
• Kıvamı kulak memesinden daha yumuşak bir hamur.
• Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• 170 derece fırında pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra pudra şekeri serpiştirin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Et Sote

Sıcacık bir ekmek ile yenilebilecek en güzel yemeklerden biridir.Bandıra bandıra :)

Tabi et seviyorsanız.Yanına da bol yeşil salata varsa tamamdır.

Afiyetle.


Malzemeler:

• 500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
• 1 kuru soğan
• Tuz,karabiber,pul biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım türk kahve fincanı zeytinyağı
• Sıcak su

Yapılışı:

• Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
• Düdüklü tencereye alın.
• Üzerine zeytinyağı ekleyin ve kavurun.
• Üzerine kuşbaşı doğranmış etleri ve salçayı ilave edin.
• Suyunu salana kadar ara ara karıştırarak ön pişirme yapın.
• Baharatlarını ve tereyağını ekleyin.
• Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
• Pişmeye bırakın.
• Su miktarını damak tadınıza göre ayarlayın.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kayısı Hoşafı

Komposto mevsimi biter ve hoşaf zamanı başlar bizim evde :)

Afiyet şifa olsun.Tüm beklentilerinizin gerçekleşeceği bir hafta olması dileğiyle.


Malzemeler:

• 1 çorba kasesi kuru kayısı (Aşma denir bizde)
• 1-1,5 su bardağı şeker (damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• 1,5- 2 litre su

Yapılışı:

• Kuru aşmaları güzelce yıkayın ve tencereye alın.
• Üzerin su ve toz şeker ekleyin.
• Ocağın üzerine alın.
• Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 5-10 dk daha kısık ateşte kaynamasını sağlayın.
• İsteğe bağlı blenderdan da geçirebilirsiniz.
• Soğuk olarak servis edin.

Gürallar ArtCraf ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Kremalı Havuçlu Kek

Pazar keyfinize eşlik edecek nefis bir kek.

Her yaştan herkesin damak tadına uyan Havuçlu Kek, krema ile birleşince daha da bir lezzetleniyor.

Mutlaka denemelisiniz.

Keyifli Pazarlar.


Malzemeler:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 portakal kabuğu rendesi
• Yarım limon kabuğu rendesi
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ince kırılmış ceviz içi
• 2 su bardağı rendelenmiş havuç
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi
• 1 türk kahve fincanı fanta
• 2 su bardağı un

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 1 türk kahve fincanı toz şeker
• 2 türk kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta sarısı

Üzeri için bolca hindistan cevizi.

Yapılışı:

• Derin bir kaba yumurta ve toz şekeri ekleyin.
• Mikser ile 5 dk krema kıvamına gelene kadar çırpın.
• Fanta,portakal ve limon kabuğu rendesi ile tarçın,muskat ekleyin.
• Sıvı yağ ve havuç rendesini ilave edin.Cevizleri ekleyin.
• Vanilya,kabartma tozu ile birlikte un ekleyerek karıştırın.
• Yağlanmış 28 cm yuvarlak derin bir fırın tepsisine karışımı boşaltın.
• 150 derece fırında pişirin.
• Kreması için tencereye süt,şeker,un ve yumurta sarısı ekleyin.
• Çırpma teli ile çırpın ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelmesini sağlayın.
• Tereyağını ekleyin mikser ile 2-3 dk çırpın.
• Fırından çıkan kek ılındıktan sonra kremayı üzerine yayın.
• Bol hindistan cevizi serpiştirin.
• Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.

Peynir Salatası

Detaylı kahvaltı hazırlamak istemediğim zamanlar da kendime bu şekilde Peynir Salatası hazırlıyorum.Yanına bir kaç dilim sıcak ekmek yada gevrek ile çok da lezzetli oluyor.Tavsiye ederim.

Keyifli bir hafta sonu diliyorum.


Malzemeler:

• 2 adet Domates
• 2 adet Salatalık
• 150 gr Ezine Peyniri (İnek)
• 5-6 dal Maydanoz
• Tuz,limon suyu
• Zeytinyağı

Yapılışı:

• Salatalık ve domatesi derin bir tabağa doğrayın.
• Üzerine ezine peynirini dilimleyin.
• Maydanozları ince kıyın.
• Tuz,limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek servis edin.

Keramika ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz. 

Gürallar ArtCraft ürünlerine buradan ulaşabilirsiniz.